Atenție la Pesticide: Ce Fructe și Legume Să Evităm
Alegerea fructelor și legumelor potrivite poate părea simplă, dar se dovedește adesea că spălarea acestora nu elimină complet pesticidele. Un studiu recent realizat de Environmental Working Group (EWG) a evidențiat faptul că spanacul este cea mai contaminată legumă, conform listei anuale cunoscută sub numele de Dirty Dozen. Această listă clasifică fructele și legumele cu cele mai mari niveluri de reziduuri de pesticide.
Spanacul ocupă primul loc pe această listă din cauza modului său de cultivare. Textura sa fibrosă și conținutul bogat de apă oferă un mediu favorabil pentru ca pesticidele să rămână pe frunze, chiar și după spălare. Astfel, în ciuda eforturilor de curățare, substanțele chimice persistă adesea.
Alte legume care necesită o atenție sporită includ varza kale și ardeiul gras, atât cel roșu, cât și cel verde. În ceea ce privește fructele, căpșunile se află pe primul loc în ceea ce privește contaminarea, urmate de struguri, piersici, pere și nectarini. Având în vedere că multe dintre aceste fructe sunt consumate crude, riscul de expunere la pesticide este semnificativ.
Pentru a reduce expunerea la substanțe chimice, optarea pentru fructe și legume organice poate fi o soluție benefică.
