Prevenirea Toxiinfecțiilor Alimentare în Perioada Sărbătorilor Pascale
În vederea prevenirii toxiinfecțiilor alimentare în perioada Sărbătorilor Pascale Catolice și Ortodoxe, când se observă o creștere a comerțului cu produse alimentare, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Constanța va implementa măsuri specifice de monitorizare și control sanitar veterinar. Aceste măsuri vizează activitățile de producere, depozitare, transport și comercializare a cărnii de miel, ouălor și produselor din ouă, laptelui și produselor lactate, peștelui și produselor din pescuit pe teritoriul Județului Constanța.
În conformitate cu un program stabilit de Directorul executiv al D.S.V.S.A. Constanța, între 19 martie 2025 și 19 aprilie 2025, medicii veterinari cu atribuții de control oficial din cadrul D.S.V.S.A. Constanța, alături de cei din cadrul C.S.V.S.A.O., vor efectua verificări pentru a asigura respectarea normelor sanitare veterinare în piețele agro-alimentare, abatoarele și centrele de sacrificare temporară, unitățile de tranșare a cărnii, unitățile de procesare și depozitare a alimentelor de origine animală, precum și în unitățile de vânzare cu amănuntul și în cele de alimentație publică.
Asigurarea Permanenței în Domeniul Siguranței Alimentelor
Pentru a răspunde prompt cerințelor consumatorilor, D.S.V.S.A. Constanța, împreună cu C.S.V.S.A.O., va asigura permanența personalului în zilele de sâmbătă și duminică. Programul de lucru, inclusiv numele medicului veterinar responsabil și numerele de telefon pentru sesizări, va fi afișat public, oferind consumatorilor posibilitatea de a raporta orice nereguli legate de siguranța alimentelor.
Avertisment pentru Consumatori
Având în vedere interesul crescut pentru anumite categorii de produse precum carnea de miel, ouăle, peștele și produsele lactate proaspete, D.S.V.S.A. face un apel către consumatori să achiziționeze produse alimentare doar din unități supuse controlului sanitar veterinar. Acest lucru va contribui la evitarea alimentelor provenite din activități clandestine, pentru care nu se cunosc proveniența și condițiile de păstrare și manipulare.
Reguli pentru Sacrificarea Mieilor și Iezilor
Sacrificarea mieilor și iezilor trebuie realizată în unități de abatorizare autorizate sanitar veterinar, conform normelor pentru schimburile intracomunitare. Personalul sanitar veterinar va permite tăierea doar animalelor sănătoase, care sunt însoțite de documente ce atestă starea lor de sănătate. Marca de sănătate, de formă ovală, va fi aplicată pe carcasele de miel și ied doar după examinarea post-mortem efectuată de medicul veterinar responsabil de supravegherea sanitară a abatorului. Carcasele rezultate din abatorizare pot fi vândute în piețele agro-alimentare doar dacă sunt însoțite de certificate de sănătate publică veterinară și transportate cu vehicule autorizate sanitar veterinar, piețele având obligația de a dispune de spații adecvate pentru depozitarea și comercializarea acestora în condiții care să nu afecteze calitatea produselor.
Reguli pentru Comercializarea Produselor Alimentare
În perioada 9 aprilie – 19 aprilie 2024, se va permite funcționarea locurilor temporare de sacrificare. Micii producători de lapte și produse lactate care vând în piețele agroalimentare și târguri trebuie să fie înregistrați sanitar veterinar conform Ordinului A.N.S.V.S.A. nr. 111/2008. Aceștia sunt obligați să dețină fișa de sănătate a animalelor, care atestă că laptele și produsele lactate provin de la animale sănătoase, fără boli transmisibile la om. De asemenea, persoanele care manipulează aceste produse trebuie să aibă carnete de sănătate care să confirme că nu suferă de afecțiuni infecțioase.
Brânzeturile pentru vânzare vor fi expuse în zone special amenajate în piețele agroalimentare, folosind vitrine dedicate, tăvi ușor de curățat și igienizat. Comercializarea acestora se va face în ambalaje de unică folosință, iar trasabilitatea produselor va fi asigurată prin etichete care vor conține informații despre denumirea produsului, numele producătorului, locul producerii și data obținerii. Aceste informații vor fi afișate pe tăblițe sau panouri lângă fiecare produs sau aplicate pe ambalajul de transport.
Reguli pentru Ouă și Produse din Ouă
Producătorii și comercianții de ouă destinate consumului uman, inclusiv fermele și centrele de ambalare, trebuie să fie autorizate sanitar veterinar conform legislației în vigoare. Transportul ouălor se va face exclusiv cu mijloace auto autorizate, asigurându-se condiții corespunzătoare de temperatură și igienă pe toată durata depozitării și comercializării. Ouăle vor fi marcate cu codul producătorului și vor proveni din centre de ambalare autorizate, respectând standardele de comercializare. Examinările ovoscopice vor fi efectuate de personalul veterinar competent, iar ouăle cu coaja crăpată sau deteriorată vor fi retrase de la vânzare și trimise către unități de neutralizare sau prelucrare.
Reguli pentru Pește și Produse din Pescuit
Comercializarea peștelui și a produselor din pescuit se va desfășura în locuri special amenajate, conform reglementărilor europene și înregistrate sanitar veterinar în conformitate cu Ordinul Președintelui ANSVSA nr. 111/2008. Gheața utilizată pentru menținerea temperaturii peștelui proaspăt trebuie să fie suficientă și obținută din apă potabilă. Peștele proaspăt trebuie să aibă o culoare vie, mucus transparent, ochii proeminenți și branhii de culoare deschisă. De asemenea, carnea trebuie să fie fermă, elastică și cu o suprafață netedă. Trasabilitatea acestor produse va fi asigurată prin etichete și documente însoțitoare, indiferent de proveniența acestora. Se vor comercializa numai produse cu caracteristici organoleptice intacte și fără infestări vizibile cu paraziți.
Supravegherea Sanitară Veterinară a Piețelor Agroalimentare
Autoritățile competente se angajează să asigure supravegherea sanitară veterinară a piețelor agroalimentare, unde producătorii particulari își expun produsele alimentare de origine animală. Se va interzice comercializarea produselor care nu sunt însoțite de documente ce atestă proveniența acestora, precum și a alimentelor declarate necorespunzătoare în urma controlului sanitar veterinar.
Interdicții în Comercializarea Produselor de Origine Animală
Este interzisă vânzarea produselor și alimentelor de origine animală și nonanimală în spații improvizate, care nu sunt supuse controlului sanitar veterinar, sau în sistem de vânzare stradal, unde nu se poate asigura o temperatură adecvată și condiții de igienă corespunzătoare.
Controale pentru Prevenirea Bolilor Animale
În scopul prevenirii răspândirii pestei porcine africane și a pestei micilor rumegătoare, se vor organiza controale oficiale în trafic, cu sprijinul reprezentanților Inspectoratului de Poliție Județean Constanța. Aceste controale vor verifica respectarea legislației referitoare la circulația porcinelor vii, cărnii și produselor din carne de porc. De asemenea, se vor verifica transporturile de miei, având ca obiectiv condițiile de igienă, dezinfecția și documentele de autorizare a vehiculelor utilizate pentru transportul acestor animale.
Colaborarea cu Alte Instituții
Este solicitat sprijinul altor instituții ale statului pentru a asigura un climat de siguranță și liniște pentru populație, în cadrul acțiunilor de control. Neconformitățile sau abaterile de la legislația sanitară veterinară pot fi raportate prin intermediul numărului de telefon dedicat comunicării acestora.
