Tort de ciocolată cu nucă și cremă mascarpone pentru Revelion
Tortul de ciocolată cu nucă și cremă mascarpone este desertul ideal pentru a îmbogăți masa de Revelion. Această rețetă savuroasă, care combină ciocolata fină cu nuca crocantă, va aduce un plus de eleganță și gust sărbătorilor de Anul Nou.
Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g zahăr
- 100 g unt
- 200 g ciocolată neagră (70% cacao)
- 4 ouă
- 150 g făină
- 100 g nucă măcinată
- 1 linguriță praf de copt
- 1 vârf de cuțit sare
Pentru cremă:
- 500 g cremă mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru decor:
- Nuci întregi sau măcinate (opțional)
- Ciocolată topită pentru decor (opțional)
Instrucțiuni
1. Prepararea blatului
Topirea ciocolatei: Într-o cratiță mică, topiți ciocolata neagră și untul la foc mic, amestecând constant până când se topește complet. Lăsați amestecul să se răcească puțin.
Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase și își dublează volumul.
Adăugarea ciocolatei: Încorporați amestecul de ciocolată topită în ouăle bătute, amestecând bine.
Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecați făina, nuca măcinată, praful de copt și sarea. Încorporați acest amestec în compoziția de ciocolată și ouă, amestecând ușor până la omogenizare.
Coacerea: Turnați aluatul într-o tavă rotundă (23 cm diametru), tapetată cu hârtie de copt, și coaceți la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei
Băterea smântânii: Într-un bol rece, bateți smântâna pentru frișcă până se întărește.
Amestecarea cu mascarpone: Într-un alt bol, combinați crema mascarpone cu zahărul pudră și esența de vanilie.
Incorporarea smântânii bătute: Adăugați smântâna bătută în crema mascarpone, amestecând ușor până obțineți o cremă fină și aerată.
3. Asamblarea tortului
Tăierea blatului: Tăiați blatul de ciocolată în două sau trei părți, în funcție de preferințe.
Umplerea: Așezați primul strat de blat pe un platou și ungeți-l cu o parte din crema mascarpone. Repetați procesul cu celelalte straturi de blat și cremă.
Decorarea: Acoperiți întreaga suprafață a tortului cu crema rămasă. Dacă doriți, decorați cu nuci întregi sau măcinate și ciocolată topită.
4. Refrigerare
Lăsați tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru ca straturile de cremă să se întărească.
Servire
Tortul de ciocolată cu nucă și cremă mascarpone este perfect pentru orice ocazie specială. Poftă bună!
